羊油包子的做法视频
配料:用料主料羊板油1000克,调料花生油300克,食盐2克,辣椒酱250克,若干面粉。
羊油包子的做法:
1、锅内不要放油,直接将羊板油洗净后放入翻炒,刚开始会出现羊板油自带的一些水份。
2、继续翻炒至水份蒸发完毕,羊板油就会开始出油,然后将火变小熬出全部油。
3、当锅中的油渣呈干瘪黄色时,即油已经出尽,此时关闭火。
4、当油温晾至适量温度时,就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中,将油渣滤除。
5、加入辣椒酱、花生油和盐,重新放到小火上,慢慢的继续熬制,不间断的边熬边搅拌。
6、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色紫红,并能闻到浓浓的香辣味道时,即可关火。
7、关火后晾凉10分钟,将辣羊油倒入带盖子的容器中,等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
8、最后准备好面,将其做成面皮子,然后进行羊肉包子的制作,即羊肉包子完成。
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