黄油胆固醇高吗
1、黄油每100克含胆固醇295毫克。 黄油又名白脱油,为奶油的浓缩品。脂肪含量提高到百分之80到84,水分含量则降至百分之14到16,非脂固体为百分之1,维生素A极丰富,每100克黄油含维生素A达2700国际单位。黄油不含维生素C。黄油的颜色取决于其本身含胡萝卜素的量,含胡萝卜素少者可加入胡萝卜素或食用色素,使颜色呈浅黄;
2、 注意: 胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
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