蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法
第一、 茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第二、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
第三、 红干椒用水冲洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。
第四、 鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,爆锅。
第六、 随即放入茼蒿翻炒,放入两匙儿蚝油,不用放盐也可根据个人的口味掌握,适当放盐。
第七、 炒至茼蒿断生,放入炒好的鸡蛋,鸡蛋稍翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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