鱼油和鱼肝油的区别
鱼油是取自海鱼脂肪,不饱和脂肪酸是主要成分。而鱼肝油是一种脂肪油,取自海鱼肝脏。主要成分是维生素a和d。
鱼油主要功效是调节血脂、血压,抗凝血、降低动脉硬化发生率。鱼肝油富含维生素a和d是儿童发育时期用来保护孩子眼睛,促进骨骼发育,巩固牙齿的营养品。
成分不同、提取方式不同,加上作用不同,都导致鱼油和鱼肝油的价格有很大的差别。
鱼油:鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂,富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA,俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等,一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。鱼油在我国属于新资源食品,广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪,但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸),具有调节血脂等作用,而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D,主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。1岁以内的婴儿如果母乳或配方奶粉+辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂(可以考虑维生素D补充剂)。
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