食用胶的用法
食用明胶的使用方法:1、将胶粉与水按一比三的比例,即一份胶粉加三份冷水,浸泡40到60分钟。2、待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75摄氏度左右,使用时不可以加水。3、食用明胶在果糕中的用量百分之五到百分之十。
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