食用新鲜牛皮怎么处理
食用新鲜牛皮处理的方法是将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒,如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,再防虫消毒,用刀刮去牛皮上的残肉,再用清水洗干净。吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟,番茄上火烧后撕去皮舂细,与盐、生花椒粉、味精入碟,最后拌匀入味即成番茄喃咪。
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