家用小麦粉能做蛋糕吗
小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。
用小麦面粉调出低筋面粉的方法:
1、如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。
2、如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
3、如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉,但是如果会做面条的话最好还是用高筋面粉。市面上有出售的低筋面粉,但是如果有时候需要低筋面粉,又不能在市场上购买到的话就可以自己调了,所以,大家大可不必担心没有低筋面粉用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
网游情侣名
葉繁終蕃廡花開終惟敗晚安爱人早安情人弥猫深巷璃鱼浅戈穷极一生...射灯开孔尺寸一般多大 射灯怎么安装接线
射灯怎么安装接线大家知道吗在家装中,不同类型的射灯适用范围和...乙烯催熟剂要不要撕开
乙烯催熟剂不用撕开。乙烯催熟剂没有毒,但是人过多食用催熟的瓜...西风恋瘦马思念恋晚霞一壶浊酒诉不尽牵挂是什么歌
歌词西风恋瘦马思念恋晚霞一壶浊酒诉不尽牵挂是歌曲叹风华。完整...怀旧服牧师装备出在哪些副本
装备推荐,魔杖必拿级级有绿 * 杖附魔制造,越早拿到越好,练级...全自动洗衣机排水阀在哪里
排水阀的位置在洗衣机的正下方,水桶下面,有一个电磁阀或由电机...早餐吃什么最有营养
早餐吃什么最有营养乳制品是高品质蛋白质的来源之一,同时含有丰...癌症的克星是什么 就是这6种食物
癌症是我们日常生活中十分常见的一种疾病,现如今的癌症患者也不...鱿鱼仔焖豆腐如何做
材料老豆腐鱿鱼青红辣椒洋葱风味豆豉老干妈辣酱。鱿鱼洗净,摘去...凉拌黄瓜的做法
黄瓜洗净拍开蒜洗净用蒜臼捣碎海米泡洗干净备用木耳泡发洗净撕大...红米note4x怎么红外遥控
下面介绍红米怎么红外遥控点击万能遥控图标,进入万能遥控器主界...+31是哪个国家
是欧洲国家荷兰的区号,国际电话区号是根据标准分配给各国或特殊...手机贷放款要多久2018
手机贷如果审核通过的话,一般当天就可以下款,最快只需要分钟就...2023广西三月三开幕时间 2023广西三月三的活动有哪些
导读三月三是我们国家多个民族的传统节日,壮族是过三月三的民族...信用卡欠了3万没能力还怎么办
信用卡欠了万元,没有能力还的话,建议持卡人尽早联系银行进行协...