食用小苏打可以发面吗
1、食用小苏打可以发面。
2、首先准备一个杯子,我们先来调制一款溶液,在里面加一些小苏打,小苏打可以很好地代替酵母粉起到快速发面的效果,接下来倒入一些白醋,白醋可以使面团快速的膨胀,小苏打和白醋的比例是1:1就可以了,之后我们加入三倍的温水,搅拌均匀。
3、准备好一些面粉,加入适量的白糖,白糖可以使蒸出来的面食更加的香甜,然后我们给它搅拌均匀,接下来我们少量多次地倒入刚刚调好的溶液,然后不停的均匀搅拌,搅拌完成之后,把筷子取下来,现在给它揉成光滑的面团! 我们这样面团揉好了,然后我们给它覆盖一层保鲜膜,之后我们给它放在温暖的地方。发酵20分钟就可以了。
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