食用口碱有什么作用
食用口碱的作用:主要供面食发酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。
食用口碱,又称食用面碱,是面碱的主要成份。易溶于水,热水中溶解度大,并且会放出部分热量。水溶液呈弱碱性反应在空气中迅速风化而形成白色粉末。加热会生成白色碳酸钠粉末和水蒸汽。与酸作用中和反应放出二氧化碳。将纯碱与硫酸钠加水,按比例配合,溶液在较低温度下冷却结晶制得。
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