临沂牛肉糁汤
临沂牛肉糁汤的做法如下:
材料:麦米适量、清水适量、牛肉粉适量、五香卤牛健150克、姜粉适量、花椒粉适量、胡椒粉1小勺、盐适量、白糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香醋适量、香菜适量。
操作步骤:
1、将麦仁提前洗净,用清水充分浸泡备用;
2、向压力锅中加入适量清水,再加上一小勺牛肉粉;
3、打开压力锅开关,压力锅上汽后压制15分钟,让其自然排气;
4、将电压力锅设置成煮粥程序;
5、将卤牛健切成薄片;
6、粥煮好后,加入牛肉片,继续开大火煮至沸腾;
7、向锅中加入姜粉、花椒粉、胡椒粉;
8、再加入适量的盐调味;
9、加入少许糖,再继续大火保持锅中剧烈沸腾;
10、向碗中打入一个鸡蛋,并充分打散;
11、从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁,冲入盛有鸡蛋的碗中,烫出蛋花;
12、向锅中加入适量醋、香油;
13、再向锅中加入适量香菜,搅拌均匀即可完成。
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