可以用鸡汤熬小米粥嘛
鸡汤小米粥因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,鸡汤小米熬粥有“代参汤”之美称。
1、鸡大腿肉去掉肥油,洗净,我个人不太喜欢太多油气把鸡皮也去掉了。大米要泡上一个小时,这样比较省时间也容易熬烂。
2、大锅里加入鸡肉,加入米量的10-13倍水,喜欢稀的就多加水,稠的10倍水就可以了。
3、大火烧开,打去浮沫,然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时。
4、等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟,用筷子插一下鸡肉,鸡肉能脱骨就差不多了,如果还没有好,就再继续煮。
5、将熟透的鸡肉夹出来盛盘,慢慢加入两个打散的鸡蛋液,有点儿像煮蛋花汤一样,让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动,最后加入葱花,稍煮片刻就好了。
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