卤鸡爪子的做法
1、食材:鸡爪 1斤,尖椒 5个,八角 6个,茴香 适量,香叶 适量,花椒 适量,酱油 适量,鸡精 适量
2、将鸡爪洗干净,用开水捞1-2次,装盘备用,将八角,茴香,香叶,花椒准备锅中参入水,将八角等加入,倒入老抽。将鸡爪放入。
3、大火卤20分钟,转小火10分钟用筷子插下鸡爪,鸡爪耙了后将鸡爪夹入盘中。
4、将卤料倒去,锅洗干净将锅烧热后倒入油。
5、待油烧辣后,将尖椒和姜粒倒入锅中,同时倒入鸡爪,转小火
6、锅中倒入生抽和料酒,将鸡爪翻炒
7、待锅中汁水差不多的时候撒上葱花,然后铲出装盘。就这么卤鸡爪就做好了
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