炸一斤多的鱼需要码面粉吗
1、需要,虽然说鱼肉很好吃,但是很多人在自己家里去炸鱼的时候,可能就会被困扰到,那就是我们在炸鱼块的时候也是用,淀粉来包裹住,还是用面粉去包裹住,可能很多人都不会觉得这两个有什么区别,实际上我们炸出来脆不脆,酥不酥,主要是就是它们两个的差别了。
2、其实要想我们炸出来的鱼块儿变得很酥脆,还是很简单的,就是我们把面粉和淀粉掺在一起用,我们把鱼买回来之后先洗干净,然后清理一下内脏,接下来把鱼切成块,把料酒和姜片放在里面,再放上一些食盐腌一会儿,等到腌好之后再来一个碗,在碗里面放上一些淀粉和面粉,加上一些水,把它们搅拌成面糊状就可以。
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