紫贻贝怎么做

材料:新鲜紫贻贝、柠檬汁、无糖椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露、白糖、新鲜香菜叶;

做法:

1、紫贻贝清洁,剪须,大蒜剁成末,切碎香菜叶;

2、在一个大汤锅里,放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和白糖;

3、搅拌匀,让糖融化及咖喱酱散开融入汤,然后放在大火上煮开,开过2分钟后加入紫贻贝;

4、盖上锅继续煮,其间偶尔搅拌一下,直到贝壳都打开,约5至8分钟,将锅从火上移开;

5、弃掉任何没有打开的贝壳,把紫贻贝及汤汁倒入大碗里,撒上香菜叶,即可享用。

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