年夜饭糯米丸子怎么烧
1、原料:糯米500克、小葱100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夹肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、盐适量、鸡蛋液适量。
2、糯米加少量水煮熟,稍微煮硬一些,放温热备用。
3、猪肉放料理机搅碎,选三分肥七分瘦最好。
4、小葱和蒜苗切碎,香菇清洗干净挤掉水分切碎,姜放料理机里搅成末。
5、调味汁:碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀。
6、糯米饭中加入葱、蒜苗、姜、香菇、肉混合均匀,边混合边加入调味汁,让米饭入味的均匀一些。
7、然后手沾一点鸡蛋液,将糯米饭搓成圆子,多团一会让米饭紧实些。
8、锅中加油大火烧热,等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸,中途转中火炸,用筷子不停翻翻,让圆子受热均匀,炸至金黄捞出。
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