年夜饭吃什么好
1、可乐鸡翅摆桌上非常美观,做这道菜的时候,在鸡翅的前后表面上,花开几道口,更容易入味。
2、炸带鱼。带鱼一定要去腥味,可以使用料酒去腥味,放入花椒,大料,盐,腌制一个小时,这样更加入味。
3、泰式泡椒凤爪。一定要先去腥味,使用姜片,料酒,盐,小米椒是重要的腌制佐料,一定不可少。
4、清蒸鲈鱼。这道菜一定要使用蒸鱼的豆豉油,将鲈鱼拔干净之后,锅里放入葱姜蒜和料酒,直接放入蒸锅中蒸10分钟。蒸好之后,倒入豉油。
5、梅菜扣肉。五花肉煮好之后,切成薄片,用老抽和蜂蜜腌制一下,爆香葱姜蒜辣椒,放入梅菜,炒好。最后把炒好的梅菜扣在五花肉上,蒸10分钟左右。
6、糖醋排骨。腌制排骨是关键,使用料酒,生抽,腌制煮熟的排骨,小火炖排骨。
7、酸菜鱼。将鱼肉切成薄片,腌制5分钟,酸菜切条,将葱姜蒜,辣椒,八角一起炒,然后加入清水,倒入鱼肉。
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