茶叶中黑色抗氧化剂是什么
黑色抗氧化剂是铁粉,防止茶叶氧化、变质,有利于茶叶的保存,其中茶叶中维生素a、c、e、类胡罗卜素(虾青素、角黄素、叶黄素,b-胡萝卜素等),微量元素:硒、锌、铜和锰等都是抗氧化剂,茶叶本身就有茶多酚,它是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
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