为什么凉拌海带丝有点苦呢
原因:
1、因为海水是带点苦涩味的,而海带生长在海水里,所以如果未经充分泡透,带有苦味;
2、海带因产地不同,有的地方产的海带带苦味,有的地方产的海带没有苦味;
3、充分泡发、洗好后,再用盐擦洗一遍过净水。
做法:
1、海带洗净,沥干水;
2、锅里加适量的水烧开,里面加入几滴醋;
3、倒入海带丝煮上5,6分钟左右;
4、煮好之后捞出来,沥干水分,倒入大碗里放凉;
5、撒上蒜末和红辣椒末;
6、再加入调料,盐,醋,胡椒粉,生抽;
7、锅里倒少量的油和蒜末烧热,然后淋到大碗里后搅拌即可。
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