新野板面牛肉臊子怎么做
1、材料:羊油2斤、牛肉4斤、香葱200克、姜150克、辣椒面、香叶7片、草果、香叶;
2、羊油入锅用大火炸,炸完放花椒、茴香、姜,然后用漏勺滤去渣滓;
3、再放入香葱非锅,下切好的牛肉丁,炒制3分钟后加入辣椒面;
4、注意辣子一定不能放的晚,否则会糊锅,最后秘制配方料粉,然后再放盐,多放点;
5、出锅装盘。
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