青椰子和老椰子的区别
青椰子也可以说是椰子,不过是未成熟的椰子。它是趁椰子还没有成熟时采摘,表皮还是青色。也就是说,青椰子与老椰子的区别,就在于一个没成熟,一个已经成熟。比起成熟后的椰子,青椰子汁水更清甜一些,有解热生津的作用。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了,通常是做菜或者是做糖水食用。椰青比椰子更好喝一些。椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津。椰青汁低热量低糖,是不可多得的天然健康饮品。食用时,已经开口的椰青要尽快食用,未开口的置于通风阴凉处即可。海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种。若是为了喝水,那么建议选择青椰子;若是其他别的目的,那么就选黄椰子。只要对青椰子也老椰子了解了之后,还是很容易将它们两者区分开来的。其实不管是青椰子还是老椰子,两者都有各自的好处,如果是喝汁的话,一般建议选择青椰子,这样口感会更好一些。
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