干椰子丝的做法

1、 一个是椰蓉,一个是冰糖粉。2、 这是椰子削完以后的,用削皮刀沿着椰子边削即可。洗的原因是要干净点,不过洗一遍就好,洗多了感觉把椰子肉的奶香味都洗净了,效果会不理想。3、 炒之前把锅洗干净,因为椰子是白色,很容易染色。把椰子、冰糖粉同时放入,椰蓉随意,我没加,因为容易糊。开小火,不停的翻炒。4、 因为椰子切的片的大小厚薄不同,所以薄一点的炒久了会泛黄,其实没有糊。然后放入框子里摊凉,把炒糊的挑出来。然后记得把炒好的椰子干风干,不然有水的话不好存放。

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