海螺怎么处理
1、先将冷冻的海螺从冰柜里拿出来,放到常温环境下让它自然解冻,如果着急的话,可以将海螺放进水里,在水里撒上一些盐,就可以加快它的解冻速度了。
2、解冻后的海螺很脏,可以看到表面有很多的泥沙,我们先将它放进洗菜盆里面,在流水下反复的冲洗,搓掉上面的泥沙,基本上表面看着干净多了。
3、将冲过后的海螺继续在水里浸泡,浸泡时间最好超过两小时,里面也要撒上一些盐,这样能够让它褶皱里面的脏东西变得很软,清理起来也省事很多。
4、将浸泡后海螺换水,然后取一把小刷子,如果找不到合适的小刷子,用牙刷也是可以的,将海螺一个个的拿起来用刷子仔细的刷洗,直到每个海螺都干净为止。
5、刷掉沙子的海螺还需要将海螺尾巴去掉,然后经过换水多次才能够彻底干净,一直到我们看不到盆底有细小的沙粒。
6、清洗干净的海螺不能直接做菜,我们还要将它放进开水中焯一下,然后捞出来放进冷水中再洗一次,接下来想怎么吃就可以动手做了。
7、海螺体内有不少细菌和寄生虫什么的,我们在吃的时候,一定要过足火候吃起来才安全,另外,海螺买来还是及时吃掉为好,最好不要冷冻,免得失去它鲜美的味道。
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