山药和淮山的区别

粗细不同 其实现在我们讲到的淮山和山药,虽然只是品种上有所不同,但其实平时讲的山药都叫做铁棍山药。它的平均直径比较小,只有1-2.5厘米不等,山药的表皮颜色略微深一些,它的根茎处有铁褐色的斑痕。而如果是淮山的话,相对要粗很多,直径更有可能会达到10厘米作用。

重量不同 一般我们讲的山药就是铁棍山药,它本身是细长细长的,重量也比较轻。所以如果你碰到的山药重量比较重的话,就要怀疑是不是买到了假冒伪劣的产品。当然如果是淮山药的话,整体是比较粗的,重量也很重,一般一颗淮山药的价格是一根铁棍山药的三到四倍。

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