煎药能不能用铁器煎
因为铜铁器能与许多中草药的有效成分发生化学反应。铁器虽然传热快,但性质不稳定,易氧化。与糅质反应生成鞣酸铁使汤液色泽加深,与黄酮生成难溶性络合物,与有机酸生成盐等,均影响药物疗效。长时间煎煮的药液还有铁味,能引起恶心、呕吐等。且中药中一些酸性或碱性较强的物质如乌梅、山楂、五味子、硼砂等易于铁器反应,会影响药效。
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