山药怎么去粘液
1、醋水浸泡:放入醋比水等于1比20的醋水中,煮4至5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液。
2、蒸煮:先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
3、秒过沸水:将水烧开后,放入适量盐和醋,把洗净切好的山药放入沸水中,50秒左右迅速取出,然后再放入凉水中,即可去除粘液。
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