山药莲藕炖猪手最正宗的做法
一、主料:
1、山药1根;
2、莲藕2个;
3、猪手6块。
二、辅料:
1、胡椒粉1勺;
2、盐2勺;
3、葱1根;
4、姜1个;
5、鸡精1勺。
三、做法:
1、猪手解冻;
2、山药去皮切段;
3、藕去皮切段,泡上冷水;
4、猪手冷水入锅焯一下,放入姜片,水煮开后一点点打去泡沫;
5、放适量的盐,改中火炖上四十分钟,然后放山药继续慢炖。可以加点醋,这样猪手烂的快一点;
6、最后山药差不多熟了,再放入莲藕炖几分钟,起锅放葱头鸡精即可。
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