怎样腌制辣椒咸菜好吃窍门
1、食材:辣椒适量、酱油5kg、白糖200g、盐适中、生姜200g、大蒜200g、白酒350g、花椒少许、葱少许。
2、腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例,它们之间的比例应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。
3、把购买回来的辣椒就处理干净,先下清水洗,然后再把它的蒂去掉,然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后,可以用刀在每一个辣椒上剖几个小口,这样更便于辣椒入味。
4、把准备好的五斤酱油倒入锅中,开火烧开,倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中,加热,而后把备好的香料,像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去,炒出香味,然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。
5、把制好的料汁与煮好的酱油充分融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中,然后把制好的料汁全部加入进去,让料汁没过辣椒为最好。然后在以后的每天中都要翻动一次,持续七天左右辣椒咸菜就制好可以食用了。
0
纠错
猜你喜欢
一亩地多少小麦
小麦亩产量一般在斤至斤,我国小麦主产区为华北灌溉冬麦区华北雨...寺庙的门叫什么门
寺庙的门叫做山门,又称三门。山门,意为寺院正面的楼门,寺院的...红烧排骨放芹菜可以吗
红烧排骨主料排骨芹菜油适量盐适量酱油适量鸡精适量。做法将芹菜...薪尽自然凉是什么意思
薪尽自然凉,意思是薪水花玩了,没的花了,出门提不起兴趣,自然...奶盖粉是什么
奶盖粉又叫奶泡粉,或称白胡子奶泡粉类似奥利奥,汗,主要成分也...苹果手机上网慢怎么办
飞行模式重置法觉得网速有些卡有些慢的时候,可以将飞行模式打开...凤凰怎么画好看又简单
先画出凤凰的凤冠,往下画出它的头部,接着画出它飞翔的翅膀,在...重庆哪些大学里面有成人大学
重庆市广播电视大学。地址重庆市九龙坡区科园一路。重庆冶金成人...复古妆怎么画?
无瑕肌轻拍全脸,肤色不均,黑眼圈部位,着重按压。精致眉眉蜡塑...上海爆鱼料汁怎样调
将八角,桂皮,香叶倒入煮沸的水中。煮分钟左右后,捞出八角,桂...消防设备器材是怎么卖出去的
精选城市,选取对消防设备器材需求大的城市注重对消防市场客户需...毫无违和感意思是什么
毫无违和感,网络流行词,源自于日语,意思是没有任何不和谐不协...肉泥生打还是熟打
煮熟了打。小火慢炖可以让所有的肉变得嫩滑,包括牛肉鸡肉和猪肉...F签证和Z签证的区别是什么啊
签证是发给来中国访问,考察,讲学的外国人,签证是职业签证。中...教师节祝福短语
鲜掌声祝词表达了的心愿老师您辛苦了!学生祝您天天九十,永远快...