肉泥生打还是熟打
煮熟了打。小火慢炖可以让所有的肉变得嫩滑,包括牛肉、鸡肉和猪肉等,使其更易于打成泥状;但是肉质较硬、较便宜的肉会相对比较难煮烂。将肉从包装袋中取出,放在案板上,切成2.5厘米见方的小块,还可以在肉上撒上1克的盐和1克的胡椒粉。用漏勺将肉放进煮锅中,小火煮6-8个小时,用漏勺把煮好的肉捞出来,放在盘子里。煮剩的水留下备用。可以在搅拌机里加一片面包,改善肉泥的口感;也可以加一勺(20克)土豆泥。
肉食是人们最喜欢的食材之一,因为肉食拥有比蔬菜更美的味道,而且肉的营养价值非常高,富含蛋白质,对身体的好处非常大。而食用肉的方法非常多,其中,肉泥是适合大多数人的一种做法,根据不同需求,打出不同的肉泥。如果想要有颗粒感一些的肉泥,搅拌的时间就稍短一些;如果想要细滑的肉泥,就要搅拌得充分一些。
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