怎样做蛋散
蛋散制作方法:
材料:350克普通面粉,100克幼糖,100克猪油,2个鸡蛋,2大匙冰水。
做法步骤:
1、把面粉筛在桌面上,然后将面粉围成窝形;
2、加入糖、猪油和鸡蛋;
3、一边围拌一边加入冰水,轻揉成软粉团;
4、桌面上撒上少许面粉,将粉团擀成薄片,切出约2寸长条;
5、用剪刀在粉条中间剪一条小缝,将其中一端由中间穿入,再左右拉;
6、把所有蛋散放入热油里;
7、以中火炸至香脆及颜色呈金黄均匀;
8、捞起,铺在吸油纸上沥除多余油分即可。
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