怎样做酱大骨头
主料:大骨头500克。
辅料:豆瓣酱一勺、黄酱一勺、甜面酱一勺。
配料:香料适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量。
做法:
1、大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫;
2、准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里;
3、炒锅放油,放冰糖炒出糖色;
4、放大骨头炒到两面金黄;
5、放料酒,生抽,炒上色;
6、把三种酱调在一起;
7、放热水,倒入酱
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