怎样用果酱做面点
1、原料(6个):牛奶110克,酵母3克,高筋面粉200克,鸡蛋15克,奶粉8克,盐2克,砂糖30克,黄油20克,果酱30克。蛋液少许刷表面。
2、将牛奶稍微加热后倒入酵母,静置片刻。
3、将黄油、果酱之外的其余原料混合,倒入牛奶,和成面团。加入黄油,揉至能拉出透明薄膜(大约半小时以上),盖保鲜膜发酵至两倍大小。
4、发酵好的面排气,分割成6个大小均匀的面团,揉圆后盖湿毛巾静置15分钟。
5、将松弛好的面团擀成长椭圆,涂一层果酱(或者其他你喜欢的),然后从一端卷起,卷成橄榄形。
6、放入烤盘(下面垫油纸或锡纸),入烤箱,不开火,下面放一杯热水,继续发酵至两倍大小,取出在表面切三刀,刷蛋液。
7、6烤箱190°,中层15分钟。
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