怎样做下酒菜呀

1、起锅,烧水,水开后放入洗干净的菠菜焯烫半分钟捞出沥干,并摆盘。

2、起锅,花生米随凉油入锅,中火炸。

3、待炸至表面变色捞出,放在菠菜之上。

4、蒜切末放入碗中,加入醋3勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺,适量盐搅匀。

5、调好的料汁倒在菠菜和花生米之上。

6、锅内放油,烧至6成热时加入干辣椒。

7、辣椒出香后,关火,将热油淋在蒜末之上。

8、搅拌均匀就是一道美味的下酒菜。

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