怎样自发海参
1、干海参用纯净水清洗干净;
2、用没沾过油的器皿加纯净水浸泡海参12个小时,中途换一次水,浸泡海参的纯净水至少要没过海参两指节,直至浸泡到海参发软,沙嘴浮出;
3、用剪刀沿海参腹部剖开致两端,清洗掉海参腹内残余杂质,去掉沙嘴牙齿,只保留腹壁的筋;
4、将腹筋从中间剪断,以便泡发得更大;
5、清洗干净的海参放入电饭煲,加纯净水没过海参,点加热键,海参煮好后电饭锅会自动保温,保温4至5小时后海参已被煮软,明显比之前发胖即可;
6、将海参捞出,用纯净水泡发,密封保存冷藏2至5度12至24小时。
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