怎样煮才能把菌汤煮成白色的
要把菌汤煮成白色在汤煮好后再放盐即可。
菌汤的做法及步骤:
1、金针菇,茶树菇,双色蟹味菇,杏鲍菇,袖珍菇(香菇之外几乎都可);
2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟;
3、水烧开后,焯烫2分钟后沥干水分;
4、炒锅倒入油,7成热时,爆香姜蒜;
5、加入蘑菇翻炒两三分钟;
6、菇类倒入砂锅,加足量清水;
7、大火烧开后转小火煲2个小时,加入适量盐,撒上葱花即可。
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