怎样做才能让豆花又嫩又劲道
豆花的制作方法:
原料:黄豆500克,熟石膏粉50克,盐10克,葱花10克,香油10克。
做法:
1、将泡好的黄豆,用清水冲洗后,沥去水;
2、取一半黄豆,加2杯水用粉碎机打碎,用纱布隔去渣留汁;
3、豆渣加2杯水打1分钟,隔去渣留汁,将所有的豆浆汁放锅内置炉上,开大火煮至滚,调小火煮15分钟离火待用;
4、取一干净容器,放入拌匀,然后将刚煮好的豆浆倒入,盖盖静止20到30分钟即可。
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