怎样挑选冰冻带鱼
挑选冰冻带鱼方法:
1、首先闻一下,看看是不是有怪的味道。
2、看带鱼是不是有破肚,带鱼是深海鱼出水就死,如果在出水的时候破肚了,会影响后期的存储。
3、鱼身上的银鳞是否完整,颜色有没有发黑。一般来说颜色越白越好,但是这个不是绝对的,主要是和鱼的品种有关系。
4、带鱼的眼睛。好的新鲜带鱼眼睛是鼓出来的,在次就是刚凹陷回去的,最后就是眼睛变成红色的。带鱼的眼睛,在最新鲜的时候是黑白色的,放一天会变成黄白色。一般眼睛变成红色的,这个带鱼都是在2.3天以上,肉很可能已经和刺发生脱离,严重影响口感。所以不建议选择。
5、用手指轻轻的在鱼身上摸一下,如果没有摸下银鳞就是好的。还有就是记的拿手指戳一下带鱼的身体,看看肉质是否紧实,如果一按一个坑就比较不好。
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