怎样做花菜好吃又简单
1、小肉炒菜花。原材料:花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。花菜撕成小朵,清洗绰水,在冷水里侵泡一下,沥干预留。肉切成片,姜切条,葱切条。炒菜锅加点油,放进姜片,放进小肉爆锅出香气,放进葱段,花菜,放进盐,爆锅一会儿倒进芡粉,放进味精,起锅就可以。
2、鲜菇炒菜花。主要材料:菌类(鲜蘑)200克,花菜150克,盐2克,鸡精1克,豌豆淀粉5克,食用油30克。将花菜清洗撕成小朵,放进沸水锅内氽一下;木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留;锅架火上,加点油烧至七成热,下鲜蘑菇爆锅一下;添加素菜汤30ml、食盐、鸡精,烧开;放进花菜爆锅至熟,用水淀粉勾芡即成。
3、番茄炒菜花。原材料:花菜,西红柿,油,盐,糖,醋,番茄酱。花菜用力掰成小朵,用盐水侵泡十几分钟,清洗干净预留。西红柿切割成一小块预留。锅中倒进冷水,水滚沸后放进花菜焯烫三分钟,捞起来预留。锅中倒适当油,油烧后放进西红柿块炒至变松,放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠。放进焯烫直的花菜,煸炒三分钟就可以。
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