怎样做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜呢
1、备料:娃娃菜2-3个,龙口粉丝2-3把,大蒜一头,小米辣适量,香葱适量。
2、准备适量的娃娃菜,把娃娃菜去掉根部,一切成四瓣,清洗干净控干水分备用;
3、准备适量的龙口粉丝,放入冷水中浸泡至无硬心的状态,捞出控水备用;
4、锅内倒入适量的植物油,加入一大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,准备大蒜,剥干净拍碎剁成蒜蓉倒入锅中翻炒出香味;
5、加入一茶匙食用盐,一茶匙鸡精,一茶匙耗精,一茶匙白糖翻炒均匀;
6、加入一大勺海天生抽,一大勺东古酱油,一大勺蚝油翻炒均匀,准备适量的鸡汤或者是其他的高汤一小碗,倒入锅中大火烧开;
7、把泡好的粉丝捞出来,放在盘子下面铺平,接下来把切好的娃娃菜放在粉丝的上面,最后把炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在娃娃菜上面;
8、把娃娃菜上锅蒸20分钟左右,出锅之后准备香葱香菜适量切成末,小米辣适量切成圈,撒入盘子里装饰一下,然后就可以开吃啦!
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