怎样腌制糖醋白菜

主料:

大白菜300克。精盐,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。

步骤:

1、将大白菜去老叶切丝,生姜切丝,干辣椒切丝;

2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放入一个干净的盆中;

3、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,放上姜丝、干辣椒丝;

4、锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀;

5、将做好的白菜放入坛中腌制一段时间后即可食用。

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