怎样制作陈糖的过程

1、柚子皮去掉最外层黄色部分,只留白色海绵部分。放入开水锅中汆水3到5分钟,捞出,用凉水浸泡,挤干水分,重复5次左右,直到去掉苦涩味。

2、最后一次将柚子皮挤到半干,放入锅中,加入冰糖和红糖,中火熬制20到30分钟,期间不断翻搅以免糊锅。糖化后转小火熬到水干。

3、装盘出锅。放入冰箱冷藏即可。

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