怎样煎牛排又嫩又好吃
1、葱,姜,蒜切片备用。
2、将牛里脊切成厚3厘米,宽5厘米的大块。
3、牛里脊块放入器皿中,加葱,姜,蒜片。
4、加入盐,胡椒粉,白糖抓匀上劲。
5、放入料酒,柠檬汁,抓匀上劲。
6、加入鸡蛋清,放入淀粉抓匀备用。
7、西兰花洗净摘成小朵,胡萝卜洗净切成大菱形片。
8、锅中加清水,大火烧开。
9、下切好的西兰花、胡萝卜焯水备用。
10、锅内下色拉油,大火将油烧至7成热。
11、下腌好的牛排,转中火,两面煎熟。
12、出锅装盘,西兰花和胡萝卜码入盘中。
13、另一锅内倒入黑胡椒汁30克,加少许水大火收汁。
14、将汁淋在煎好的牛排即可。
15、法式黑椒牛排就做好了。
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