怎样做爽口的苦瓜拌圆葱
1、材料:一根苦瓜,半个圆葱,适量葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食盐。
2、取新鲜的圆葱,先把圆葱剥皮,然后把圆葱用清水洗净,切去头尾,把圆葱切丝待用。
3、取新鲜的苦瓜,用清水把苦瓜洗净,然后用刀切掉头尾,用勺子挖掉苦瓜瓤和籽,然后把苦瓜切片。锅中烧水,水开后把苦瓜烫熟,大概烫3-5分钟捞出备用。
4、取适量葱,用清水把葱洗净,然后用刀把葱切成末待用,准备好适量辣椒面待用。
5、取适量蒜剥皮,用清水把蒜洗净,然后用刀切掉蒜瓣两头,用刀背把蒜瓣拍扁,然后再切成蒜末,切好待用。
6、取适量香菜,摘掉老根和黄叶子,用清水把香菜洗净,然后把香菜放在菜板上,切成香菜末待用。
7、把烫好的苦瓜盘中,加入适量切好的圆葱,加入葱花,再加入切好的香菜,都摆放好待用。
8、然后加入切好的蒜末,最上面放辣椒面和适量食盐,一会烧热油浇上后,辣椒和蒜香味比较浓郁。
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