贵阳的小吃有哪些
1、丝娃娃,丝娃娃不是肉类小吃,类似春卷,不过是凉拌的,素的,自己动手制作品尝,动手包好然放上蘸料品尝;
2、肠旺面,主要原料有鸡或猪血,猪大肠,豆芽,脆哨及鸡蛋面等,肠旺面很劲道,汤鲜美,油而不腻,香辣而不辛辣;
3、花溪牛肉粉,牛肉纯正,底汤香味浓郁,配料酸白菜酸味适中;
4、洋芋粑,洋芋(土豆)做成粑粑,然后在烙锅上烤制成金黄,然后切片,与鱼腥草,辣椒水等蘸料凉拌,做成洋芋粑;
5、青岩卤猪脚,青岩卤猪脚中加入各种作料,中药味道进入肉内,很独特的卤味;
6、黄粑,又名黄糕粑,个头见小,约摸一拳大小,香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片,放入平锅中用油煎至两面脆,装盘做成,色泽金红,软糯可口,滋润甜香;
7、恋爱豆腐果,其名意味深长、风味别致特色,将豆腐切成小块,经适量碱水发酵,放在擦有食油的有眼铁片或铁网上,用锯木屑小火烘烤,口味辣香嫩烫、咸鲜爽口等等。
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