怎样用大虾做面食
1、面粉200克,加1个鸡蛋,还有50克的清水,2克的盐,调拌成雪花状,没有干粉的状况。然后揉成团,放在塑料袋里,饧上十多分钟再来揉,就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团。
2、案上撒层薄粉,饧好的面团不要再揉,直接擀成大的薄片。然后面片上撒一层薄粉,折叠起来,切成面条,宽细随意。锅里倒适量的油烧热,下葱姜和漂洗干净的虾干,炒出香味然后倒入清水,将用这个水煮面条,水开后下面条。
3、水再次沸腾,将冷冻的豌豆下锅,豌豆煮熟后,加盐,胡椒粉、生抽调味,最后把面条盛入碗里,在面条上面摆上北极甜虾,这道虾面就做好了。
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