洛阳名吃浆面条的做法
浆面条在古都洛阳的历史源源流长,是洛阳名吃之一。做法如下:
1、黄豆提前泡好,和花生米一起煮熟,捞出备用,芹菜洗净切小段;
2、锅中倒油,放入少许花椒煎一下捞出;
3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻,再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可;
4、锅中倒入浆面条粉,加入凉水1800ml,划开;
5、烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀,再放入面条,放入五香粉和花椒粉;
6、面条煮至9分熟时,倒入炒好的菜搅匀,关火前放入拍碎的大蒜,喜欢吃辣的可
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