怎样做干煸肉丝老干妈
材料:猪肉丝、豆豉;
调料:盐、味精、辣椒面、花椒面、熟芝麻等;
做法:1、猪肉切成丝备用,也可以用牛肉,鸡肉等等;
2、锅里放油,烧到六成热,下肉丝下去煸炒,这时的火要小点,慢慢煸,煸到肉丝的水份快干了,再加油,油要多;
3、把豆豉倒进去,慢慢的炒,加入盐,也可以一边炒一边尝,炒到豆豉的水份也快干的时候,加入辣椒面和花椒面;
4、再加入熟芝麻炒几下,加入味精和匀即可,还可以加入炒香酥了的黄豆或者炒香了的花生碎。
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