使羊肉去膻的方法
1、煮羊肉时将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮可去除膻味;
2、烹制羊肉时在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味;
3、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许,可减少膻味;
4、将羊肉洗净放入开水锅中,倒上一些米醋,可解除膻味;
5、烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,可除膻气;
6、加米醋,葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子,起锅加蒜泥,大减膻味;
7、加姜、蒜末、大葱、酱油、醋、料酒,起锅加香油,味香美,无腥膻。
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