怎样用冻精熬冻子

主料：

冻精、白条鸡。

配料：

八角、花椒、桂皮、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、酱油、盐、胡椒面。

做法：

1、将冻精和白条鸡洗净；

2、将冻精和鸡放入加有沸水的大钢精锅内，煮一分钟即可；

3、锅中重新加入适量新水，放入整块的冻精和鸡，以及八角、花椒、桂皮、姜片、葱段、蒜瓣等佐料；

4、大火煮至七成熟，全部捞出锅中材料，去除佐料；

5、把汤锅放在阴凉处，过一夜后，用小勺刮除表面的白猪油；

6、把放凉后的冻精切成约三厘米长，一厘米宽的小段，把白条鸡的肉撕成碎条块；

7、放进锅内汤汁中，中火熬制；

8、放入生抽、酱油、盐、胡椒面；

9、出锅时撒一些碎葱末即可。