怎样蒸小米干饭
一般来说,蒸小米干饭并不是很繁琐的工程,比较便捷的方法是直接用微波炉蒸,微波炉蒸出来的小米干饭,味道会更正宗并且米饭会更松软,但这个方法并不适合人多的家庭使用。
清理小米时不能用手搓,再用冷水用筷子拌和几回,小米里带有的残渣会漂在河面,把水扔掉就可以了。
制做焖饭时,锅中的水需煮沸再放入小米,那样小米不会粘底锅。锅中加水的量,以未过小米表层2个手指关节为宜。
食物下锅后,要用汤勺把食物拌和两下,再盖盖子焖煮,如果不拌和,食物在焖煮的全过程中非常容易糊底。
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