烫羊肉火锅适合加什么辅菜
烫羊肉火锅适合加的辅菜种类:
1、肉:牛肉,羊肉,鱿鱼,贡丸类。
2、蔬菜:香菇,西红柿,土豆,山药,白菜,菠菜,茼蒿,油菜,菠菜,红薯,紫薯,海带,蘑菇,苦菊,甜椒,嫩韭菜,香菜等。
3、其他:面筋球、粉丝,甜不辣,宽粉等。
羊肉火锅的制作:
传统方式:该汤选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,炖汤的时候,水要盖过里面的物料。滚水先烫过,再放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,大火慢滚至汤稠呈乳白色既可,加入食材煮熟即可食用。
便捷方式:使用奶汤皇的浓缩煮汤,操作简单,按一定比例调兑即可成为锅底,加入食材煮熟即可食用。
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